OILASKO IZTERRAK AZENARIO SALTSAN

written by Errezetak

Mariak askotan egin digu, bere amak erakutsitako platera zenez berak egin ohi zuen. Nik erregulazioan geratzean eta San Ferminetako atarian geundenez ni izan nintzen gure Iruñeko festetarako plater hau prestatu zuena.



6 Perts.

Osagaiak:

  • 6 Oilasko hanka
  • 3 Tipula
  • 2 Azenario
  • 4 Baratxuri ale
  • 3 Piper berdea
  • 1/2 Edalontzi ardo zuria
  • Ura
  • Condado de Almuza olioa
  • Gatza

Prestaketa:

1.Zuen harakinari hankei azala kentzea eta erditik zatitzea eskatu. Azenarioa azala kendu eta xerratan zatitu. Tipula zuritu eta julianan zatitu. Baratxuri aleak zuritu eta xafletan zatitu. Condado de Almuza kazola bati gehitu eta olioa bero dagoenean azenarioa gehitu.

2.Bi minutuetara baratxuriak eta dantzan hasten direnean tipula eta piper berdeak (garbirik eta 1zm tako xafletan zatiturik), gatzez ondu eta multzoa potxatu. Potxatua dugunean ardo zuria gaineratu eta 5 minutuz egosi, ondoren ura gaineratu, irabiatu eta sutik aldendu.

3.Oilasko hankei koipea kendu eta gatzez ondu. Kazola berriro suta jarri eta  oilasko hanka gehitu. 30 Minutuz egosi, edo egosia egon arte.

Platerean zerbitzatu.