Askotan pentsatua nuen jatetxe edo tabernetan
ateratzen zituzten fritoak etxean egitea ezinezkoa zela. Eramaten duten kanpoko kobertura harroa, kolore horia… nola demontre egiten da?
4 Irinez mukuru betetako koilara
7gr Legamia
1/4 Koilaratxo koloratzaile
1 Koilaratxo gatz
Sifoia edo garagardoa.
Taper batean irina, gatza, legamia eta koloratzailea gehitu. Irabiatu. Ondoren sifoia edo garagardoa gehitu, irabiatuz bechamen baten testura hartu arte. Gorde.
PASTA ORLY: En taper mezclar harina, sal, colorante y levadura. Ir añadiendo cerveza o sifón y revolver hasta conseguir una pasta de la textura de una bechamel.