Alabak txinatar jakia izugarri gustoko dute, eta askotan etxean txinatarren espagetiak eskatzen dituzte. Hona hemen gure “txinatar espagetiak”..
Osagaiak:
4 Perts.
- 2 Porru
- 1 Piper gorria
- 2 Azenario
- 2 Piper berdeak
- 1 Alberjinia
- 1 Koiatxo
- 100gr Ganba
- 1/4 Koilaratxo kuminoa
- Piperbeltza
- 300gr Espageti
- 2 Erramu hosto
Denbora: 60 minutu.
Prestaketa:
1.Alberjiniari ipudiak kendu, ongi garbitu eta 2x2zm tako kubotan zatiturik, gatzez ondu eta xukadera betan eduki 10 minutuz. Denbora pasata ur hotzarekin orgi garbitu, lehortu eta gorde. Tipula zuriturik dugula juliana eran fin fina moztu, gorde. Azenario zuritu eta ahal dituzun makila finean moztu (nik honetarako barazki mozteko makina erabili dut). Kuiatxoa ongi garbitu. Bi ipurdial kendu eta makil finetan moztu (honetarako ere makina erabilia dut). Piper gorria eta berdea garbirik makin finetan moztu. Porrua garbirik dugula 2mm tako xerratan moztu.
2.Condado de Almuzarekin olioztariko paella batean tipula gehitu, gatzez ondu. Tipula kolore horixka hartzen duenean piper gorria, berdea, alberjinia eta azenarioa gehitu. 5 minutuz sukaldatu eta porrua eta kuiatxoa gehituz. 10 Minutuetara piperbeltzaz hautseztatu eta kuminoa gehitu, multzoa irabiatu eta barazkiak erregosi. Ia eginak daudenean ganbak buru eta azalik gabe gehitu.
3.Kazola batean 2L ur eta erramu hostoak gehitu. Irakitea hasten denean espagetiak gehitu eta argibian jartzen duen denbora egosten utzi. Barazkietara gehitu, irabiatu eta paellan zerbitzatu.
