PASTA OREA
Etxean pasta freskoa egitea erraza da. Arrabol bat besterik ez du behar luzatzeko, eta labana bat mozteko. Pertsonalizatu dezakezu, zapore handiagoa du eta testura hobea, […]
Articles by Errezetak
ESPAGETIAK LABEAN KUIATXO SALTSAREKIN
Pasta labean, “pasta al forno” ere esaten zaio italieraz, eta Italiako sukaldaritza-tradizio aberatsean du sustraia. Plater enblematiko honen jatorria Erdi Aroan dago, italiarrak beste osagai […]
ESPAGETIAK KARBONARA SALTSAN
Karbonara Italiako saltsa herrikoia da, arrautzekin, gaztarekin, txerri haragi onduarekin eta piperbeltz beltzarekin egina. Bere jatorria ezezaguna da, baina Erroman XX. mendearen erdialdean asmatu zela […]
PASTA PATATA KREMA, GAZTA ETA SALTXITXAREKIN
Pasta gari-irinez, urez eta batzuetan arrautzez egindako elikagaia da, eta antzinatik kontsumitu izan da. Herrialde askok pastaren asmatzaileak izatea eskatzen duten arren, ebidentzia historikoak iradokitzen […]
ZAINZURI ZURIA ERREA
Nafarroako bai erdialde eskualdean bai erriberako altxorra dugu. Gehienetan egosia prestatzen den jakia dugu, ala ere, beste modu batzuk daude.
OGI MAMIAK
Erromatarrak zeltiberiar herriek ogi hartzitua jaten zutenean iritsi ziren Hispaniara. Hala eta guztiz ere, ez da ageri erromatarren aurreko herrietako sukaldaritza-prestakinetan ogia osagai gisa erabili […]