ESPAGETIAK LABEAN KUIATXO SALTSAREKIN
Pasta labean, “pasta al forno” ere esaten zaio italieraz, eta Italiako sukaldaritza-tradizio aberatsean du sustraia. Plater enblematiko honen jatorria Erdi Aroan dago, italiarrak […]
ESPAGETIAK KARBONARA SALTSAN
Karbonara Italiako saltsa herrikoia da, arrautzekin, gaztarekin, txerri haragi onduarekin eta piperbeltz beltzarekin egina. Bere jatorria ezezaguna da, baina Erroman XX. mendearen erdialdean […]
PASTA PATATA KREMA, GAZTA ETA SALTXITXAREKIN
Pasta gari-irinez, urez eta batzuetan arrautzez egindako elikagaia da, eta antzinatik kontsumitu izan da. Herrialde askok pastaren asmatzaileak izatea eskatzen duten arren, ebidentzia […]
ZAINZURI ZURIA ERREA
Nafarroako bai erdialde eskualdean bai erriberako altxorra dugu. Gehienetan egosia prestatzen den jakia dugu, ala ere, beste modu batzuk daude. Errezeta jaitsi
OGI MAMIAK
Erromatarrak zeltiberiar herriek ogi hartzitua jaten zutenean iritsi ziren Hispaniara. Hala eta guztiz ere, ez da ageri erromatarren aurreko herrietako sukaldaritza-prestakinetan ogia osagai […]
AHUAKATE MOUSSE IZOKINAREKIN
Amaren urtebetetzea dela eta, izokin eta ahuakatea zuen zerbait prestatzeko eskatu zidan. Zerbait desbedina egiteko nahiarekin, ahuakate mousse bat prestatzea buruatu zitzaidan… Errezeta […]