Indian nengoela larunbata guztietan afaltzen nuen platera, patata frijituekin ikaragarrizkoa da.
4 Perts.
Osagaiak:
- 2 Oilasko bular
- 2 Pipermina
- 4 Baratxuri ale
- Paprika edo piperrauts mina
- 1 Piper gorria
- 1/2 limoiaren zukua
- Piper beltza
- Ezkaia
- Ozpina zuria
- Olioa
- Maionesa
- 4 Gari tortillak
- Letxuga
- Tomatea
Marinada egiteko:
- 1 Tipula
- 8 Baratxuri ale
- 2 Pipermina
- 1 Limoia
- Erromeroa
- Piper beltza
- 1 Ereinotz hostoa
- Ozpina zuria
Prestaketa:
1.Oilasko bularrak erditik ireki, oratzeko makilarekin zapaldu (film plastiko gainetik jarri) eta ebaki batzuk egin, gatzez ondu gorde.
2.Orain marinada prestatuko dugu: tipula eta baratxuriak zuritu, piperminak eta piper gorria garbitu, barazki guztiak txikitu eta irabiagailuaren edalontzira gehitu eta erabat txikitu. Gatzez ondu, limoi baten azalak, piperbeltza, erromeroa, ozpina eta olioa gaineratuz berriro txikitu, likido logi bat geratu behar da.
3.Oilasko bularrei paper xurgatzaile batekin gatza eta bere eraginez ateratako ura kendu, erretilu zapal batean bularrak eta marinada gainetik gehitu, bular guztia estaliz, ordu batez hozkailuan gorde.
4.Plantxa bat sutan jarri eta bero dagoenean oilasko bularrak egin, gorde.
5.Zartagin batean gari tortilla berotu. Gari tortillaren alde batean maionesa jarri, onen gainean letxuga eta ondoren oilasko tirak eta tomate zatiak.
6.Guzti honekin zilindro bat egin eta zartaginean tolestura zigilatu. Erditik zatitu eta zerbitzatu (patata frijitu batzuk primeran doazkio).
